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「喝鈍」,一間隱身在難波法善寺橫丁的小店.

說它是間小店只是恰如其分,

就算是以「狹小」來形容也不為過.

 

雖然來往心齋橋南波一帶幾次,

但是從來沒有發現到原來這裡隱藏了這樣古樸味濃厚的地方.

 

由於門面實在太過窄小,

到達時還左顧右盼了好一陣子,

確認店家名稱確實無誤.

門口掛了一張「カツ丼六百円」的宣傳單,

這個價錢讓大家覺得很痛快.

在這個大阪觀光鬧區裡能找到只要六百元的店家,

實在是太困難了.

 

長條型的空間放置了不到十張座椅的カウンタ席,(吧台坐位)

客人要是把椅子拉出來一點的話,

坐在最裡面的人要出來還得小心側身而過.

不小心還會撞到掛在牆上的各式各樣包包.

但是這種拮据的氣氛,我很喜歡.

倒是廚師的工作環境總覺得不是很好,

一整天就只能窩在那小小的空間面對油煙,

莫怪之前有網友說廚師脾氣不好.

看來也不是不能理解. 
  

 

 

喜歡先瞧瞧菜單的人可以先研究一下.

 

最基本的六百日幣豬排飯就是它啦!

米飯份量很足,(碗好大一個)

而且有我最愛的那種會流動的軟蛋,

豬排的醬汁口味偏重,

但是拿來拌飯剛剛好,

最後我把醬汁配飯吃得一乾二淨.

近距離看一下主角豬排和軟軟蛋融合在一起的模樣吧!

 

朋友對這個金針菇滿滿的炸豬排飯很感興趣.

 

本尊在此,上面還放了一顆未熟的蛋.

 

這是ポン酢おろし定食,750日幣.

口感偏酸的豬排,

我個人吃起來不太習慣,

但是滿特別的.

是台灣一般日式豬排店比較不常吃到的調味.

 

雖然炸豬排店對於台灣人來說不是很特別的料理,

吃完也許會覺得就是印象中的炸豬排飯.

但是最大的差別就在於,

肉不會炸得老或硬,

蛋的處理也很成功,不會呈現幾乎全熟的狀態,

米飯份量給得很大方.

醬汁充足,不會覺得吃到最後口乾到想配水.

光是這幾點再加上它只需要六百日圓就贏了.

 

台灣常見的XX屋,XX亭之類的豬排連鎖店,

廚師們真的應該要多多檢討.

料理職人對於親手製作的料理品質應該要有所堅持.

 

這份堅持,

可以來「喝鈍」品嚐品嚐.

地址:大阪府大阪市中央区難波1-1-18 法善寺横丁内
星期二公休
地圖:http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27001297/dtlmap/